Technologie Valmar : performance, fiabilité et précision
CS Concept est le distributeur officiel de la marque Valmar pour la France.
Basés près de Dijon, nous assurons la vente, l’installation et le service après-vente de l’ensemble des équipements Valmar, reconnus pour leur fiabilité, leur technologie de pointe et leur polyvalence.
La gamme Valmar
La technologie Valmar repose aussi sur une maîtrise parfaite des détails techniques qui font toute la différence :
- Logiciel PLC Touch & Type : pour un contrôle précis et intuitif
- Convertisseur continu-alternatif : régulation fluide des cycles
- Conception spécifique des cylindres et des racleurs : pour un sanglage efficace et homogène
- Agitateur optimisé : mouvement maîtrisé pour une texture régulière
- Vérification automatique de la consistance : pour une qualité constante
- Sortie facilitée du produit : hygiène, rapidité, ergonomie
Machines pour la Pâtisserie
Polyvalentes et robustes, les machines de pâtisserie Valmar permettent de cuire, émulsionner, refroidir et pasteuriser en toute sécurité.
Elles sont idéales pour les crèmes, sauces, ganaches, coulis ou préparations salées.
Leur précision assure un résultat constant et une gestion facilitée des productions artisanales.
Turbines
Les turbines Valmar garantissent une glace onctueuse, parfaitement foisonnée et homogène à chaque cycle.
Grâce à leur technologie avancée, elles s’adaptent à tous types de recettes et de volumes.
La régularité de la texture et la facilité d’utilisation en font un outil de référence pour les glaciers exigeants.
Doseuse Automatique
La DOSY3 permet de développer de nouveaux canaux de vente en facilitant le conditionnement des glaces et sorbets. Elle est pensée pour accroître les ventes et optimiser la productivité, tout en garantissant une qualité constante.
Pasteurisateurs
Les pasteurisateurs Valmar assurent une hygiène optimale et une base stable pour la fabrication de glaces artisanales.
Leur contrôle de température précis répond aux exigences réglementaires en vigueur.
Ils permettent de sécuriser les processus tout en préservant la qualité des matières premières.
Machines à glace et ligne de pasteurisation
Valmar propose également une gamme dédiée aux machines à glace artisanale, incluant turbines, pasteurisateurs et cellules de refroidissement, avec différents volumes adaptés à votre capacité de production.
Valmar France
Nos robots pâtissiers facilitent grandement votre travail quotidien. Réalisez des préparations et des produits finis de grande qualité en un tour de main. Performants et robustes, ils vous permettent de chauffer, de cuire, d’émulsionner, de refroidir et de pasteuriser. Le Multy Chef est proposé avec 1 ou 2 cuves, ou en version Cream.
Une offre complète pour glaciers, pâtissiers et artisans des métiers sucrés
La gamme Valmar couvre une très large palette d’applications, aussi bien pour la glace que pour la pâtisserie. Elle s’adresse aux glaciers, traiteurs, pâtissiers, chocolatiers et à tout professionnel à la recherche de machines performantes, compactes et polyvalentes.
Le cœur technologique des turbines Valmar repose sur le système breveté CombiSystem, intégré dans la série TTi. Ce système intelligent ajuste automatiquement le processus de sanglage en fonction des caractéristiques du produit, de la recette utilisée et du volume traité. Résultat : une glace parfaitement texturée, plus résistante à la fonte, et facile à travailler à la spatule, même à une température de sortie de -12°C. Grâce à un foisonnement maîtrisé jusqu’à 40 %, la glace obtenue est à la fois crémeuse, douce et homogène, avec un excellent maintien en vitrine ou en bac.
Chez CS Concept, nous mettons un point d’honneur à proposer un accompagnement terrain, technique et humain. Grâce à notre expertise de plus de 20 ans dans l’équipement alimentaire professionnel, nous vous aidons à choisir la machine qui correspond à votre capacité de production, vos recettes et votre organisation de travail.
Valmar, la référence des équipements multifonctions pour glaces et pâtisseries
